三奈也叫山奈、沙姜，三奈系药食两用商品，在我国已有悠久的应用历史。三奈主产于广东、广西，生产来源主要以家种为主，野生品已很少。此品除食用调料外，在中成药商上的需求，也逐年增加。比如：安胃止疼片、透骨镇风丸、伤湿止疼膏、跌打损伤丸等。三奈的价格在历史上，曾经出现过多次起伏，其中高低价差悬出较大。在生产上受价格变化和生产环境限制影响，也时增时减。今年三奈的价格行情，在前两年稳步上升的基础上，出现了价格飞跃。三奈后市的走势也引来不少商家的关注。
三奈在上世纪80年代，价格表现平凡，只有几元钱的价格。到90年代，价格出现了两次较大的波动。其中92年曾经达到过40左右的高价，相比涨价前的4元低价，涨幅达到10倍。94-95年受生产过剩影响，价格又回到了10元以下的原始价位区。99年的涨势，没有到达前期高点，市价到28元就见顶回落了。在近代的03-05年之间，三奈虽有过一次升势过程，但表现平凡，其上升空间没有得到开发。正因为如此，商家好像对三奈的兴趣，减少了很多，从而造成对三奈现在这波行情的上涨，没有引起足够的认识或关注。
现在三奈的价格已经涨到了30元上下（国产），比去年17元的价格，涨幅已达80%。就市场商家心里来说，现在的价位，已经很难在用主要精力去关注他。大部分商家，只能眼看着她在高位的即兴表演，饱一下眼福，长一些经验。三奈虽是家种品种，但从他的历史变动中可以看出，它的价格运行轨迹，不和大众家种品种的周期走势，完全相同。有他自己独到的运行格式。在一般情况下，大部家种品种处在降市时，三奈却处在涨势中。而大部家种品种处在涨势时，她却处在降势中。这些须在今后的三奈行情走势探讨中，引起注意。
三奈今年的价格升势，可算为强势行为。从技术角度看，07-08年奠定了上涨的基础，稳定住了市价18元的关键盘面。今春价格出现了中继上升，一举突破了05年高点。形成了良好的上涨趋势。由于现在离产新期还有相当的时间，且市场调料销售旺季还没有来临。因此三奈的后市价格行情，仍有上行的空间。对于商家而言，三奈价位已经偏高。只适合经营，不适合大手笔压货了。